2016年12月19日

手前味噌

今年1月、念願だった手作り味噌教室に参加して、味噌を2K仕込みました。

それが思った以上に美味しくて、この冬はもっとたくさん仕込むぞ!と心に決めていました。

そこで、準備しました。 まずは白みその材料です。 大豆5合 米麹 1升 塩280g。

%e5%91%b3%e5%99%8c%e6%9d%90%e6%96%99

 

 

 

 

 

 

 

 

三野町の丸岡味噌麹製造所の5代目に教わったレシピを思い出しながら、なんとか4K分を仕込みました。

白みそは1か月ほどで食べられるようになるそうですが、お雑煮には間に合わないかなぁ・・・

年が明けたら、麦麹で仕込む中味噌にトライするつもり。

教室で習ったのは中味噌の方でしたが、これは夏の土用を超えるまで熟成させます。

梅雨時のカビなど心配ではありますが、無添加でおいしい味噌めざして、頑張るぞ!

 


- カテゴリー:ブログページの先頭へ戻る

2016年12月9日

シンビジューム

わたくしの連れ合いは三味線弾きです。 津軽をやっております。

演奏会などで花束を頂く事も多いのですが、 昨夜は シンビジュームの鉢花を2鉢も頂いてきました。

%e3%82%a6%e3%82%a7%e3%83%87%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%82%b0_0883 %e3%83%93%e3%83%83%e3%82%b0%e3%83%90%e3%83%b30885

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

清楚な白い花は、ウェディング。       大ぶりな黄色の花は、ビッグバンと名札がついてました。

おかげさまで、我が家はいつになく華やかです 

%e3%83%81%e3%82%a7%e3%82%b9%e3%83%88%e3%81%a8_0884

 

ありがとうございます。 感謝

 

 


- カテゴリー:ブログページの先頭へ戻る