2011年6月13日

絶品ボタン鍋!

先日、高松市内の「割烹  こがね」で、絶品のボタン鍋をいただきましたdelicious

しっかりとした味付けのだしの中に、まずたっぷりの大根、そして鮮やかに咲いたボタンの花びらのような猪肉が入ります。

この大根の切り方が特別。

大根一本分の長さで切り口が3面になっていて 、かなり繊細な三角錐なのです。

こんな風に切ることで、しっかり味がなじむのにシャッキリした歯ごたえは残るのだとか。

いくら大根を見つめても、どうやって切るとそうなるのか、私のような者には見当もつきませんでした。

ご主人の技ですね。さすが、「庖丁處」と名乗るだけはあります。

そして、猪肉shine

くせは無いsign01 うま味はあるsign03 しかも信じられないほど柔らかいsign03

これが猪の肉sign02と、まじまじとお肉を見つめてしまいましたeye

美味しさの秘密は素材を厳選することと、もう一つは鍋sign03

石の鍋ですshine

この鍋だから、やわらか~くheart04

おいし~くheart04なるそうです。

永年、高松に住んでいますが、市内でこんなに美味しい猪肉を食べられるとは、

知りませんでした。

いやぁ~、幸せな夜だったなぁhappy02happy02

 

 

 

 

 


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2011年6月1日

たった今!

まだ仕事が片付かないので、ちょっとお腹に入れるものを買うために商店街まで行ってきました。

高松の商店街のシンボル、三町ドームの下にこんな人が・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

近づいてみると

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

吉本が地域活性化のために送りこんだ、住みます芸人・どさけんさんshineshine

今日は、平年より低めの気温なのに、しかもトレードマークのランニング一枚なのに、額にびっしり汗をかいてましたsweat01sweat01

頑張って下さってるなぁsign03

わが社の番組のために、ありがとうございますsmilesmile

 


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